L’Antica Cantina Parmigiana è un’azienda storica della città di Parma, oggi insediata allo Spip.
Abbiamo intervistato il responsabile Alessandro Poli per conoscere meglio questa realtà presente tanto sul mercato locale quanto su quello internazionale.
Qual è la storia dell’Antica Cantina Parmigiana?
La nostra cantina nasce a Parma nel 1946, al termine della Seconda guerra mondiale, su iniziativa di un gruppo di contadini che riceveva l’uva da un centinaio di conferitori. Eravamo un punto di riferimento dove tutti venivano a prendere il vino.
Siamo rimasti in viale Fratti fino al 2006, anno in cui ci siamo trasferiti in via Forlanini 8, nello Spip.
All’inizio degli anni 2020 la maggior parte delle quote è stata rilevata da un gruppo italiano che opera nel settore delle conserve.
Dal consorzio sono passati centinaia di volti e migliaia di grappoli: etichette, bottiglie, ristoratori, cittadini, commercianti. Centinaia di storie parmigiane.
E oggi?
Continuiamo nel nostro lavoro, mettendo le storie di vini e vignaioli in ogni bottiglia.
Gestiamo due marchi: “Lungoparma”, che rende omaggio alla città e viaggia nel mondo, e “L’Antica Cantina Parmigiana,” che richiama la nostra tradizione con fortana, lambrusco e malvasia. Questa linea, nell’originale bottiglia, interpreta i saperi e i sapori tramandati da generazioni, che fanno del buon cibo e del buon bere una filosofia di vita. Nascono così vini eccellenti, freschi, frizzanti e sinceri come noi emiliani, perfetti da abbinare a una cucina ricca e gustosa.
All’interno della cantina produciamo vini con uve provenienti da tutta la provincia di Parma, conferite da circa quaranta produttori: un patrimonio che rende il nostro lavoro pienamente rappresentativo del territorio.
Accanto alla cantina c’è la bottega, un moderno negozio dove i clienti trovano i vini della gamma Antica Cantina Parmigiana e una selezione di pregiati champagne di piccoli vignerons, oltre a vini di nicchia italiani. In questo spazio all’avanguardia sono disponibili anche prodotti gastronomici di alta qualità del territorio (parmigiano, prosciutto, coppa, ecc.) e altro ancora.
Come una volta, vendiamo il vino in damigiana, disponibile in molte varietà: bianco, rosso, rosato, secco, amabile. Ce n’è per tutti i gusti.
Quando si può accedere alla bottega?
La bottega è aperta dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.30, e il sabato mattina dalle 8.30 alle 12.30.
E quando ci chiamano usciamo dalla cantina e dalla bottega per organizzare feste e aperitivi aziendali. Confezioniamo anche pacchi di Natale per le aziende. Vi aspettiamo! AM